現在この業界は完全な売り手市場です。
ようするに「働きたい」と言う人に対しての、募集の割合が1対10くらいではないでしょうか。
この業界で働くと言う事を「働きたい」と言う人はもう一度よく考えてみてはどおでしょうか。
例えば・・
19か20歳で働き始めて家族を養える給料をもらえるような自分に本当になれるのか?
40か50になった時にこの業界で自分の居場所があるのか。
料理屋を自分でオーナーシェフとしてやるのは本当に大変な事だと思うし、それに向かって戦う覚悟があるのか。
使う側は「働きたい」と思っている側に、今人が欲しいからぜひうちで!
と言うだけではなく、「働きたい」と言う側の人にこの業界の将来の厳しさも語るべきだと思います。