ケーキ屋を続けてて一番「ん?」と思わされる事は。
「作り手と食べ手の感覚の一致」
です。
あ!「ん?」じゃなくて、「ん!」なんではないですか?笑
って思われましたか?
実は私の性格上、一致する事に違和感を感じるんです。
例えば・・
友達(私は少ないですが)同し、一致する話ばかりって変だな?笑
って思うんです。
それとか、生きてきた境遇が違うのに、この後に及んで・・・
「あ!そうそう!」とか。笑
なので、作り手(自分)と食べ手(お客様)の感覚が一致する事にとても違和感を感じます。
作り手を成長させたい!
この作り手の物をいつまでも食べたい!
と、思ったら。
作り手と感覚を一致させない事です。
一致させてしまうと、お互い成長しなくなります。
「あなたのお菓子を食べたら、他のお菓子は食べられなくなってしまった」
なんて言葉は、嘘です!笑。