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BON ATTELLEのシェフが、ぶつぶつ・・・
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無理な事なんてないでしょ?頑張ろうよ!
by chefnokogoto
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最近のフランス料理やイタリア..
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久しぶり!
2017年01月30日
久しぶりに足立市場の武寿司さんにうかがいました。 築地と違い落ち着いた市...
買い物に行くと・・・
2017年01月28日
最近買い物に行くとこんな光景をよく目にします。 レジで何も言わずに仏頂面で...
ボギューズドール
2017年01月27日
ボギューズドールって知っていますか? 2年に1回フランスのリヨンで行われ...
デコレーションケーキ
2017年01月26日
うちのお店では「キャラクターケーキ」はお作りしておりません。 ただ、お客...
フランスの駅
2017年01月25日
フランスの駅では、長距離の電車では直前までどこのホームから乗るのかがわかり...
成果。
2017年01月24日
残業を減らし、この製菓業界をブラック業界から脱する事が出来るかどうかは、個...
明日はお休みです。
2017年01月22日
勝田台にある、ビストロ・ミモザさん。 お友達のお店ですが、いつ行ってもお客...
お菓子って
2017年01月21日
この何気ないりんごのタルトにも、製菓技術や知恵や工夫や経験がいっぱい詰まっ...
労働時間を考える
2017年01月20日
今一度「労働時間」を考えてみましょう。 人がちゃんとした思考の中で働ける...
勘違いしないでください!
2017年01月19日
私達お菓子屋の仕事は常に危険と隣り合わせです。 死ぬかもしれない・・・ ...
明日まで!笑
2017年01月19日
マクドナルドでは明日(1月20日)までコーヒーSサイズが無料です!笑 ...
自主自立
2017年01月18日
うちのお店では「自主自立」を重んじています。 情報も知識も技術も未熟な若...
ジャスミンライス
2017年01月17日
フランスのカフェでランチを食べると、お子様ランチのご飯の様にプリンカップ?...
一人暮らし
2017年01月17日
この4月から一人暮らしを始める方も多いと思います。 ほとんどの方はワンル...
休む。
2017年01月16日
お菓子屋さんはだいたい週一休みが普通ですね。 世間では週休2日なのに、この...
何の為?
2017年01月15日
我が師匠はこう言いました。 「目的は行動を生む。曖昧な的に向かって放たれた...
楽しくやる!
2017年01月15日
嫌な事でも辛いことでも楽しくやれば上手になるし楽しくなる。 掃除、雑用、...
皆んな違う。
2017年01月12日
困った事にどういうわけか人と自分を比べる人や、自分の個性の中で生きている事...
連休いただいてます。
2017年01月12日
10日から13日まで、お休みをいただいてます。 昨年のクリスマス翌日の2...
おはようございます!
2017年01月09日
今日は成人の日です。 今自分は仕事の中では「労働時間の短縮」に取り組んで...
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